こんにちは！

今日は、前回 からの続きで、「サントロペのお菓子」編です。


私がサントロペに惹かれたのには、この地域の有名なケーキの存在が深く関係しています。

その名は、ずばり　”La Tarte Tropezienne”！

写真をお見せできないのが残念ですが、とにかく素朴で
それほど甘くもなく、上品で美味しいのです。

特にカスタードクリーム・マニアにはたまりません。

日本ではオリジナルに忠実なものは見かけたことがないのですが・・・あればぜひ一度、食してみたいです。
（どなたかご存知の方、連絡お待ちします！）


口では説明しにくいのですが、
日本で売っている、固いタルト生地（パイやクッキー生地）とはちがって
雰囲気的にはむしろブリオッシュを、もっと柔らかくした生地とでも言いましょうか。

それをショートケーキのように、真ん中で切って、
カスタードクリームと生クリームをたして２で割ったようなクリームを
サンドしただけのシンプルなケーキです。

お店にもよりますが、風味付けにオレンジ水が入っている事も多いようです。

たいていは上にパール・シュガー？を振ってあって
そのカリカリの触感もまた、たまりませんっ！


フランス中でも手に入るのは、ほぼこの地域だけなので、
お近くにお立ち寄りの際は、ぜひ御賞味あれ！


一番有名なのは ”La Tarte Tropezienne”（Cogolinに在り）っていう
お菓子と同じ名前のお店なのですが、
私が食べたものは、残念ながらどこのお店のものだったのか、わかりません。
（友人の叔母さんが用意してくれたものなので・・・）


ただ、このあたりではどこのケーキ屋（パン屋？）でも手に入るそうなので
安心して出かけてみてくださいネ。


★雑学
このタルトは昔から南仏にあったお菓子ではなく
ポーランド出身のパン屋さんが、母国の味として売り出したものが広まったのだそうです。

でもいまや、サントロペとは切り離せなくなったお菓子で、
La Tarte Tropezienne ＝ サントロペのタルト
まさに打ってつけのネーミングですネ。

ちなみに名付け親は「B．B．（ブリジット・バルドー）」さんだとか・・・？
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